Alley Kat bryggeri

Besøker du Alley Kat Brewery tidlig på torsdag eller fredag ettermiddag, kan du bli med på en gratis omvisning og lære hvordan leskende øl brygges. Se hvordan ekspertene brygger ølene sine, fra maltingen av korn, kverning, knusing og koking til gjæring og filtrering. Alley Kat produserer også mjød.Mikrobryggeriet Alley Kat er det eldste i sitt slag i Edmonton, og det fjerde eldste bryggeriet i Alberta. Dette er ganske bemerkelsesverdig, for bryggeriet ble startet opp i 1994. Mikrobryggeriet, som er en familiebedrift, ble raskt populært i Edmonton. Bryggene fremstilles av lokale råvarer av høy kvalitet, og det brukes verken stabiliserings- eller konserveringsmidler. Ølet blir heller ikke pasteurisert, noe som gir en naturlig, leskende drikk. Alley Kat har kapasitet til å produsere 2,4 millioner flasker øl hvert år.Ølhunder kan pirre smaksløkene med bryggeriets flaggskip, for eksempel hveteøl med aprikos, mørkt øl, lager og lyst øl. Har du aldri prøvd mjød, har du sjansen nå. Denne alkoholholdige drikken er laget av honning og vann, og krydres med frukt, humle eller andre naturlige aromaer før den gjæres.Avhengig av når du kommer, vil du finne et nytt, unikt øl som er brygget spesielt for sesongen. Prøv noen leskende øl med fruktsmak om sommeren, eller varmt, mørkt øl om vinteren.Ta med oppskrifter hjem for å prøve spennende retter med øl. Alley Kat har mange forslag, for eksempel svinekoteletter med mørkt øl, grønn thai-curry med lyst øl og røykelaks med organisk lager.Bryggeriet er stengt i helgene og på kveldstid, men private omvisninger med prøvesmaking kan avtales for grupper både i helgene og på kveldene i uken. Det tar omtrent 10 minutter å kjøre til Alley Kat Brewery fra Edmonton sentrum, og det er også mulig å reise hit med offentlig transport.