Den ornamenterte Waag-bygningen fra 1300-tallet ligger på hovedplassen i Alkmaar, der ostemarkedet finner sted hele sommeren. Bygningen var tidligere et kapell, men den ble gjort om til et hus for veiing av oster (Waag) på 1500-tallet. Besøk Waag og plassen for å se på de gammeldagse skikkene. Tenk deg tilbake til en tidsalder før moderne teknologi gjorde hus for veiing av varer, som dette huset, overflødig.
Waag står i sentrum for all aktivitet relatert til oster i Alkmaar. Når avtaler ble inngått på markedet, historisk sett, ble de store runde ostene tatt med av ostebærere på tradisjonelle trillebårer av tre til Waag, der osten ble veid, for å sørge for at ingen ble svindlet. Lokalbefolkningen gjenskaper disse prosessene hver fredag om sommeren for å underholde turistene. Se etter menn i hvite klær som farer rundt på plassen med store runde oransje oster, og kvinner i fargerike kostymer med tresko og hvite hatter. Ta med deg kameraet. Du kan ta flotte bilder av dette morsomme skuet.
Inne i Waag finner du all informasjon du trenger om Alkmaar på turistkontoret. Du kan besøke det lille ostemuseet, der du kan få et innblikk i hele prosessen for å produsere ost og smør, fra ku til spisebord. Se på en film på engelsk om Alkmaars historie og byens osteindustri, og se på utstillinger av utstyr som har blitt brukt i årenes løp.
Se nærmere på museets samlinger med malerier fra 1500-tallet av kvinner som har på seg tradisjonelle kostymer fra regionen. Museet tar et rimelig inngangsgebyr, som også inkluderer en smaksprøve av ostene. Museet holder åpent fra april til november, fra mandag til lørdag.
Du kan gå opp vindeltrappen til toppen av tårnet i Waag og nyte utsikten over Alkmaar og høre på det mekaniske klokkespillet som spiller en melodi som kan høres over hele plassen. Fra toppen kan du se figurene av to riddere under en turnering og en trompetspiller.
