I mer enn hundre år har Chinatown, dette nabolaget ved siden av byens forretningssentrum, vært et fargerikt og hektisk sentrum for eksotisk mat, friluftsmarkeder, urteforhandlere, restauranter og butikker.
På ferie i Chinatown vil du se at bydelens opprinnelse er flettet sammen med Vancouvers egen historie. Denne lille tømmerbyen utvidet seg raskt etter at den transkontinentale jernbanen var fullført av 17 000 kinesiske immigranter på slutten av 1800-tallet.Mange av immigrantene som arbeidet med jernbanen, ble værende og arbeidet med annen industri, mens de bygde opp et samfunn rundt gjestehusene de bodde i.
En stor andel av kineserne i Vancouver har flyttet til Richmond og andre forstadssamfunn, men det finnes fortsatt mange autentiske restauranter og butikker i Chinatown. Du vil finne små familiestyrte markeder hvor det selges asiatisk krydder, fersk fisk fanget samme dag og kinesiske delikatesser som grisetryner og kyllingføtter. Ingen reise til Chinatown er komplett uten å oppleve et tradisjonelt Dim Sum-måltid. Disse serveres som oftest frem til tidlig ettermiddag. Prøv klassiske retter som sui mai (melboller med svinekjøtt) og congee (tykk rissuppe).
Ta deg tid til å besøke Dr. Sun Yat-Sen Classical Chinese Garden for å få et stille avbrekk fra bylivet. Dette er et vakkert, åpent grøntområde som er oppkalt etter grunnleggeren og presidenten av Folkerepublikken Kina, og utformet etter hagene som var populære under Ming-dynastiet (1368–1644). I likhet med alle hager fra samme tidsrom, er den basert på harmoni mellom fire hovedelementer: steiner, planter, vann og arkitektur, for å skape den perfekte balansen. Blant høydepunktene er en dam med jadegrønt vann og Tai Hu-steiner importert fra Tai-sjøen i nærheten av Suzhou i Øst-Kina. De skal lokke lykkeånder inn i hagen. Se hvordan lyset gjør at steinene forandrer seg og får nye teksturer og farger.
Besøk nattmarkedet i Chinatown for å få en helt annen opplevelse enn om dagen. Dette frenetiske kveldsmarkedet i sentrum lokker inn både lokalbefolkningen og turister med aromatisk mat, asiatisk håndverk og billige kopier av designprodukter. Over larmen fra selgere og kunder kan du høre levende musikk fra scenen, hvor lokale band setter sitt musikalske preg på markedet.
