Reis til Bayonne og se de tradisjonelle husene med rødt tak som dekker fjellsidene, kjøp ost og kjøtt på travle markeder og se lokalbefolkningen spille pelota eller boules på grønne plasser.
Bayonnes beliggenhet 5 km inn i landet fra stranden gir byen en autentisk følelse. De meste av gamlebyen er bevart, og det innebærer at mesteparten av den opprinnelige arkitekturen i Bayonne er den samme etter hundrevis av år. En gåtur langs gatene tar deg forbi høye tømmerhus med hvite vegger, røde tak og innslag av grønn maling, fargene i det baskiske flagget.
Lær om historien til området med et besøk på Musée Basque et de l’Histoire de Bayonne. På dette museet, som ligger på bredden av den smale elven Nive, kan du se en gjenreist gård og et typisk baskisk hjem. I nærheten, på en ås i gamlebyen, finner du Cathédrale Sainte-Marie de Bayonne. Se den flotte gotiske fasaden og de høye spirene som har raget over byen siden 1500-tallet. På innsiden finner du Chapelle Saint-Jérome og et vakkert glassmaleri.
Stopp på en av kafeene langs bredden av elven Adour for å prøve baskisk mat, som retter av fersk fisk og lammegryte. Desserten kan du spise på L’Atelier du Chocolat. Se sjokolade bli laget, få smaksprøver og finn ut hvorfor det var flere sjokolademakerier i Bayonne i 1870 enn det var i hele Sveits.
Bayonne er en liten by, og det er enkelt å komme seg rundt til fots. Prøv den interessante ruten som tar deg langs de gamle befestningene. Disse murene er nå grønne og tildekte i små parker.
Vintrene i Bayonne er milde, men kan være våte. Resten av året har mye solskinn. Somrene er ikke like travle her som i kystbyene, og Bayonne er alltid roligere om våren og høsten.
