Vi starter vår gourmettur med en spasertur gjennom gatene i Bayonne, smaker på sjokolade i en av byens eldste butikker (1854), går forbi katedralen og klosteret, og kaster oss deretter ut i vårt gastronomiske besøk.

Les Halles de Bayonne er det perfekte utgangspunktet for vår mattur, der du kan nyte noe av den ferskeste og mest delikate fisken/sjømaten i regionen. For å utfylle de fristende smakene av fisk og sjømat har vi valgt ut et glass lokal vin som du kan nyte. Mens du oppdager disse lokale spesialitetene, er du omgitt av severdighetene, lydene og luktene fra det travle markedet. Det er den perfekte introduksjonen til Bayonnes matscene, og vi gleder oss til å dele den med deg.

Vårt andre stopp på matturen er en av de eldste trinquetene i Frankrike (en trinquet er en type innendørs bane som brukes til å spille det baskiske ballspillet “pelota”). Når vi ankommer, vil du bli slått av den tradisjonelle arkitekturen og stedets rike historie. Vi går til restauranten inne i trinquet, der du får smake på en rekke lokale tapas og spekemat, hver med sin egen unike smaksprofil. Som supplement til tapasene serverer vi også et glass vin fra restaurantens utvalgte sortiment. Mens du nyter deilig mat og drikke, er du omgitt av den livlige atmosfæren på trinquet, med lyden av spillet som spilles i bakgrunnen. Det er en helt unik og uforglemmelig opplevelse som fanger essensen av baskisk kultur.

Tredje stopp er et tradisjonelt baskisk ciderhus. Her vil du oppdage en unik del av den baskiske kulturen og det baskiske kjøkkenet som har gått i arv fra generasjon til generasjon. På ciderhuset introduserer vi deg for de deilige smakene av baskisk sauemelkost. Men det virkelige høydepunktet på dette stoppet er den unike opplevelsen av å servere sagarnoa (baskisk cider) rett fra tønnen. Dette tradisjonelle baskiske ritualet går ut på å fange sagarnoaen mens den renner ut av fatet. Det er en uforglemmelig opplevelse som virkelig fanger den baskiske gjestfriheten og tradisjonen. Mens du nipper til sagarnoaen din og nyter osten, er du omgitt av den varme atmosfæren i ciderhuset, med sin rustikke innredning og vennlige betjening.

Deretter drar vi til et av de beste konditoriene i Bayonne for å kjøpe en baskisk kake som vi skal nyte på vårt siste stopp.
Siste stopp på matturen er et besøk på et historisk kaffebrenneri i Bayonne. Her får du smake på en nybrent espresso sammen med en utmerket baskisk kake fra nabokonditoriet. Den rike aromaen og smaken av kaffe, kombinert med de søte og salte tonene i kaken, vil være en perfekt avslutning på ditt baskiske kulinariske eventyr.

Merknad om kveldsturer: Steder som Les Halles og kaffebrenneriet vil være stengt, men vi har valgt ut alternativer for å sikre en minneverdig og smakfull opplevelse.