Manaca Iznaga er en historisk sukkerplantasje som ligger midt i det grønne landskapet i Valle de los Ingenios. Den ble etablert midt på 1700-tallet og senere kjøpt av Pedro Iznaga, som på den tiden var en av Cubas rikeste menn. Manaca Iznaga ble etter hvert en av de største sukkerplantasjene i dalen og var beryktet på grunn av slavedriften. Nå til dags kan du rusle mellom bygningene på plantasjen for å få et glimt av livet til både eierne og slavene.
Godsets høydepunkt er det 45 meter høye Torre de Manaca Iznaga. Dette tårnet ble brukt til å holde oppsyn med slavene. Legg merke til tårnets sju hvelvede etasjer, som er en blanding av firkantede og åttekantede former. Gå opp de mange trappetrinnene til tårnets utsiktsplattform. Herfra får du panoramautsikt over den vakre landsbygda, som består av gårder, skoger, et lappeteppe av åkre og enger samt fjellkjeden Sierra del Escambray i det fjerne.
Stikk innom Casa Hacienda, et overdådig herskapshus i kolonistil der godseierne bodde. Det har en tradisjonell søylegang fra kolonitiden, og foran huset ligger det en prydhage. Spis lunsj på terrassen, som ligger med utsikt mot hagen. Kjøp kubanske dukker, håndverk, hatter, tekstiler og andre suvenirer.
Hold utkikk etter den digre klokken utenfor haciendaen. Den hang tidligere i tårnet og ble brukt til å signalisere starten og slutten på slavenes arbeidsdag. På baksiden av huset står det en stor presse, og med den kan du prøve å lage din egen sukkerrørjuice. Gå ikke glipp av de tidligere slavebrakkene, som har blitt omgjort til familieboliger.
Manaca Iznaga ligger 16 kilometer øst for Trinidad. En morsom måte å komme seg hit på er å ta damptoget fra Trinidad. Denne jernbanen er fra sent på 1800-tallet og ble bygd for å frakte sukker til havnebyen Casilda. Det er gratis å besøke godset, men du må betale et lite beløp for å gå opp i tårnet.
