Sentralmarkedet ved elva kan by på et kulinarisk eventyr med boder som selger urter, krydder, levende fjærfe og ferske matvarer. I mathallen kan du prøve lokale spesialiteter og vietnamesiske favoritter, og handle suvenirer og klær.
Det er travelt på markedet hele dagen, siden både lokalbefolkningen og turister kommer hit for å handle. Hvis du skal kjøpe fisk, bør du komme tidlig om morgenen når fiskerne kommer inn med fangsten sin. Hvis du ikke er så glad i fisk, er det likevel spennende å se den livlige og høylytte prosessen når selgerne på markedet og andre lokale kjøpere forhandler priser.
Deretter kan du rusle rundt på resten av markedet og finne salgsboder med fersk frukt, grønnsaker og urter, og krydder som chilipulver og safran. I noen av salgsbodene har de levende ender og kyllinger til salgs.
I den store mathallen kan du prøve tradisjonelle vietnamesiske retter, for eksempel nudelsuppen pho. Du kan også bestille lokale spesialiteter som risnudelretten cao lầo. Hver bod lager bare noen få retter, og de er ofte basert på familieoppskrifter. Alle selgerne jobber sammen, så du kan bestille retter fra flere ulike boder og få dem servert i spiseområdet.
Når du har spist, kan du fortsette å utforske markedet. Du kan også finne boder som selger suvenirer, og få klær spesialsydd til deg av en skredder. Det finnes flere skreddere på markedet, og de syr blant annet dresser, kjoler og jakker. Selv om prisene er rimeligere enn andre steder, bør du prute på den første prisen du får, for den er vanligvis alt for høy.
Det sentrale markedet ligger i gamlebyen mellom to av Hoi Ans hovedgater, Tran Phu-gaten og Bach Dang-gaten. Markedet ligger på nordsiden av elva og øya Cam Nam, og er åpent hver dag, fra tidlig om morgenen til kvelden.
