Hakutsuru sakebryggerimuseum har en velorganisert og interessant oversikt over sakeproduksjon i Japan. Sake er tett forbundet med den japanske kulturen og er en essensiell komponent under seremonier og festivaler, i tillegg til å være en standard drikkevare som finnes i de fleste hjem over hele landet. Sake er mer enn bare alkohol – det er en del av japansk historie og tradisjon. Nyt denne drikken som har vært en del av japansk tradisjon i over 2000 år.
Nada-strøket i Kobe er et av de ledende områdene for sakebrygging i Japan. Området har ideelle værforhold og kvalitetsris, og beliggenheten i nærheten av Kobe havn gjør det til en praktisk base for distribusjonen av sake over hele landet. Hakutsuru-selskapet ble startet på 1700-tallet og er et av de viktigste bryggeriene i Nada. Det moderne bryggeriet ligger tvers over gaten fra museet.
Sakemuseet ligger i et av selskapets tidligere bryggerier, noe som gir utstillingene en historisk relevans. Ta med deg en av de engelske brosjyrene, som vil være til hjelp når du går rundt på museet.
Hør på museets lydanlegg når du ser på utstillingene. Du vil få høre opptak av tradisjonelle arbeidssanger under sakebryggingen, som spilles av for å gjenskape stemningen i et bryggeri i drift. Bryggerne sang ofte disse sangene for å holde oppe motivasjonen under produksjonen og fokusere oppmerksomheten på bryggeprosessen.
Flere utstillingsfigurer er plassert rundt omkring for å demonstrere viktige trinn i sakeproduksjonen, som for eksempel røring av gjæren og inspeksjon av mesken. Over hele museet kan du se på korte videosnutter som forklarer hvert trinn i bryggeprosessen detaljert, både på japansk og engelsk.
De siste utstillingene gir deg tips om hvordan du kan nyte sake på beste måte, slik at de besøkende blir klare til det siste stoppestedet i omvisningen: museets smakerom. Her kan du smake på noen gratisprøver av sake med en ny forståelse av hvordan denne viktige drikken lages.
Hakutsuru sakebryggerimuseum ligger en kort spasertur unna Hanshin Sumiyoshi-stasjonen. Museet er stengt på mandager, men er ellers åpent året rundt. Det er gratis adgang.
