Den beste tiden å reise til Mu Cang Chai er under høstsesongen, som varer fra midten av september til midten av oktober, eller <<vanntømmingssesongen>> i mai og juni.Under høstsesongen er ris-terrassene en strålende gylden gul farge, klare for innhøsting. Denne perioden tilbyr de mest ikoniske utsiktene over Mu Cang Chai og er flott for fotoentusiaster og de som ønsker å oppleve regionens landbrukstradisjoner i full blomst. Været er generelt behagelig, med klar himmel som gir utmerket sikt.<<Vanntømmingssesongen>>, fra mai til juni, presenterer et annerledes, men like fantastisk landskap. På denne tiden er terrassene oversvømt med vann før planting, noe som skaper en reflekterende, speillignende effekt som fanger himmelen og de omkringliggende fjellene.