Det beste området å bo i Gargantiel er den historiske gamlebyen, lokalt kjent som "Casco Antiguo".Dette nabolaget er Gargantiels hjerte, kjennetegnet av sine smale, svingete brosteinsgater, gamle steinbygninger og sjarmerende plasser. Mange av byens hovedattraksjoner, som Gargantiel-katedralen og Plaza Mayor, ligger her, noe som gjør det svært gangvennlig og praktisk for sightseeing.Par som leter etter en romantisk ferie vil finne gamlebyen spesielt tiltalende. Området tilbyr et herlig utvalg av boutiquehoteller i historiske bygninger, ofte med elegante interiører og takterrasser med utsikt over byen. Spisesteder spenner fra intime tapasbarer til sofistikerte restauranter, flott for kveldsturer og avslappede måltider.For reisende interessert i kunst og kultur, er området rundt Museo de Bellas Artes, like sør for gamlebyen, et utmerket valg.