Det beste området å bo i Sumbilca er sentrum av landsbyen, spesielt rundt Plaza de Armas.Dette sentrale området er hjertet av Sumbilca, hvor de fleste av de begrensede overnattingsmulighetene ligger. Plaza de Armas er et lite, innbydende torg, ofte omgitt av den lokale kirken, kommunale bygninger og noen små butikker og spisesteder. Det er hovedsamlingspunktet og gir en følelse av å være midt i det lokale livet.For familier er det ideelt å bo nær Plaza de Armas. Det gir enkel tilgang til de få lokale fasilitetene og en praktisk base for å utforske de omkringliggende naturområdene. Den åpne plassen på torget kan være et hyggelig sted for barn å leke under tilsyn, og det er der du finner den mest umiddelbare tilgangen til lokale tjenester du måtte trenge.Par som leter etter en fredelig og autentisk opplevelse vil også sette pris på sentrum. Det gir mulighet for rolige kvelder, kanskje nyter et enkelt måltid på et lokalt etablissement, og tilbyr direkte tilgang til startpunktene for mange av turstiene og naturområdene som Sumbilca er kjent for.