Det beste området å bo i Limoux for de fleste reisende er innenfor det historiske sentrum, spesielt rundt Place de la République.Dette området er hjertet av Limoux og er veldig gangbart. Det er preget av sin tiltalende middelalderske arkitektur, med smale gater som åpner ut mot større torg. Place de la République, et stort, arkadert torg, er et sentralt trekk, ofte yrende av markedsaktivitet og omringet av kafeer og restauranter. Elven Aude renner også like ved, og tilbyr hyggelige turer langs elvebredden.Par som leter etter en avslappet og autentisk opplevelse vil finne sentrum ideelt. Du vil være innen rekkevidde av lokale bakerier for morgenbaksten og kan nyte kvelder med å smake på lokal mat og den berømte Blanquette de Limoux-vinen på de mange etablissementene rundt hovedtorget. De historiske severdighetene, som Saint-Martin-kirken, er også bare en kort spasertur unna.