Cher Monsieur Zammou, Je vous remercie pour votre commentaire qui a suscité toute mon attention. Je lis à regret votre déception quant à votre dernière expérience au Café Beau-Rivage et à ce propos, je vous présente mes sincères excuses. Je ne manquerai pas de partager votre sentiment avec notre équipe de salle. Je note toutefois que votre réservation était bien enregistrée à 19h15, notre restaurant ouvrant ses portes à 19h. Par conséquent, à votre arrivée à 18h, nous ne pouvions que vous proposer de vous installer à table autour d’un apéritif, ce qui vous a été suggéré par nos équipes. Suite à votre refus, vous avez choisi de vous installer au Lobby Lounge et j’espère que cette expérience fut à la hauteur de vos attentes. J’espère que vous ne jugerez pas trop sévèrement notre restaurant sur cette déconvenue et je souhaite avoir le plaisir de vous recevoir une fois prochaine. Dans cette attente, je me tiens à votre entière disposition pour organiser votre prochaine venue. Je vous souhaite une belle journée. Bien à vous, Denis BLANCHARD Directeur Adjoint Restauration - F&B Assistant Director BEAU-RIVAGE PALACE Chemin de Beau-Rivage 21 1006 Lausanne Switzerland t: +41 21 613 37 55 www.brp.ch