Ligger i en vakker åsside, skyldes gården sitt navn til de 800 oliventrær som omgir den og hvor eierne trekker ut en utmerket olivenolje. San Martino Oliven er frukten av lang og forsiktig restaurering av den gamle familiens eiendom. En stein av den gamle låven bærer datoen for 1895, men den mest 'eldste delen av huset - at uten et fundament hviler på en steinete spore som går ned fra fjellet - dateres tilbake til 1600. Samtidig som vi respekterer den opprinnelige strukturen, er huset deretter spredt over flere nivåer og beholder den karakteristiske ytre steintrapper som liver opp fasaden. San Martino plass komfortabelt 10 gjester i 5 flotte soverom. En plan første etasje stor stue med stue, kjøkken og peis gjør det enkelt å samle convivially. Hvert rom er smakfullt innredet og ferdig med moderne fasiliteter: keramisk komfyr, satellitt-TV, air condition, internett WI-FI. Under restaureringen ble lagt vekt på å forene bevaring og bærekraftig nyskapende konstruksjon teknikker for å beskytte miljøet og lavere energiforbruk. Så - med typiske terrakotta gulv, tak med synlige bjelker og murstein - er flankert system konstruert våtmark avløpsvann, photovoltaic system, solcellepaneler, varmeisolering og lydisolering av de innvendige veggene, inventar sertifikater. Å ha to brønner, også er huset også selvforsynt i form av vann. Den høye plasseringen av huset tilbyr en fantastisk utsikt over Val di Chiana, men det er fra bassenget, som øynene dine feie opp til Montepulciano, profilen av Monte Amiata og bredden av Lake Trasimeno: et landskap som lyser rødt under den storslåtte solnedganger i den hyggelige sommerkvelder. For å nyte øyeblikk av velvære er tilgjengelig for gjestene to vakre gazebos: ett i front av huset, den andre ved bassenget. Den gamle vedovnen brukes både som ovn som grill. Den tilstøtende annekset er stedet tilgjengelig for eiere som jeg kan bo der i korte perioder, men forlater bassenget for eksklusiv bruk av sine gjester. Huset ligger noen få kilometer fra den vakre etruskiske byen Cortona: strategisk beliggenhet for å besøke de pittoreske landsbyer og byer i Toscana og Umbria, og er spesielt egnet for terrengsykling og fotturer.