Skarpheten av et sverd bestemmes av skarphet!
Japanske kjøkkenkniver er veldig populære. Det viktigste er vedlikehold. Kokker fortsetter å forsiktig skjerpe sine egne dyrebare kjøkkenkniver med de beste våtsteinene for å forberede sine retter.
Dette er en kjøkkenkniv skjerpingsopplevelse av Miyakoshi Seito, som har fortsatt å produsere de mest anerkjente whetstones blant kokker på Kyotos lenge etablerte ryotei restauranter.
Vennligst opplev hvordan en slitt kjøkkenkniv blir forvandlet til den beste skarpheten gjennom kjøkkenkniven.
Skarpete teknikker og whetstones er nyttige ikke bare for profesjonelle kokker, men også for hjemmebruk.
Du vil motta en Miyakoshi whetstone som en gave. Vennligst lær hvordan du skjerper og bruker dem hjemme etter å ha kommet tilbake fra Japan.
Miyakoshi Seito har vært i virksomheten i 86 år, og dens whetstones, laget ved hjelp av en spesiell teknikk som kalles den glassifiserte metoden, er høyt ansett av knivskarpere og kokker over hele verden.