For en vinsmaking skal vi dra til vårt familiedrevne vinhus – Nikoladze WineHouse – som ligger en 30-minutters kjøretur fra Kutaisi. Vi skal smake på 5 typer vin, 2 typer Chacha (lokal vodka): en raffinert og en ren, destillert av druer.

Vi vil introdusere deg for vinfremstillingsteknologi, vinfermenteringsprosessen og ulike verktøy som brukes i produksjonen av georgiernes hellige drikk. Som mellommåltid kan det tilbys ulike typer ost med georgisk brød eller hjemmelaget khachapuri.

“Alt begynte med at bestefaren vår lagde vin i en åpen vingård i skyggen av et stort valnøttre. Helt fra barndommen av lærte jeg om enkle redskaper til rengjøring av qvevri, pressingen av druer og gjæringen av vin.
Da jeg nærmet meg førtiårene, innså jeg at det var på tide å vende tilbake til det stedet hvor alt begynte. Og jeg installerte min første Qvevri;