God vin er vår lidenskap, og vi ønsker å dele denne lidenskapen med de reisende til Rhodos. Vår sommelier, en vinmester, vil føre til vinsmakingens verden på en fantastisk beliggenhet i vingårdene inne på en fantastisk eiendom, nær Sommerfugldalen. Fra det øyeblikket du ankommer eiendommen vår vil du vite at du er i gode hender. Du vil bli møtt hjertelig og finne deg til rette. Etter å ha møtt vår vinkjenner, vil du motta en flott oversikt over den greske vinhistorien til eiendommen og vingårdene. Vi vil nyte en spasertur gjennom vingårdene, hvor vinmakeren selv vil forklare deg hvordan alt starter fra vinstokkene, vi vil diskutere vindyrkingsprosessen og målene for produksjonen. Inne i bygningen i sentrum av vingårdene besøker vi det eneste juridiske profesjonelle destilleriet til ‘Souma» i Dodekanissos! Når det er gjort, kommer vi til vingården og ser hvor vinproduksjonen foregår når druene høstes. Etter å ha toppet vår appetitt på vin, avslutter vi til slutt turen med en smaking av de forskjellige vinene, alle produsert av druene vi nettopp har sett vokse, smaker på olivenolje og souma produsert her.