Apicella-familien har dyrket jorden i generasjoner og frem til tidlig på 1970-tallet produserte utmerket bordvin. Så bestemmer Giuseppe seg for å lage sin egen etikett og å tappe vinen han produserer. Den første årgangen som ble markedsført er den fra 1977, rundt 3000 flasker Tramonti-rødvin, som starter Giuseppe Apicella-vingården og tretti års suksess. Apicella er det historiske merket for vindyrking på Amalfikysten. Den første til å tappe vin i Tramonti, en ekte landbrukslunge og sikring av det biologiske mangfoldet i området, har han alltid balansert produksjonen sin med en tradisjonell stil. Smakingen begynner klokken 11:30 med et besøk til den historiske vingården A' Scippata prephylloxera-familien, en pergola 5 minutter unna til fots fra kjelleren. Etterpå fortsetter vi med et besøk i kjelleren med forklaring på produksjonsprosessen, gjæring av røde og hvite viner, stabilisering og aldring. Smaking av vinene i produksjon akkompagnert av typiske Tramontini-produkter (oster, spekemat, ristet brød).