Vi starter med en kort historisk forklaring av naturparken og dens unike vingårder. Deretter vil vi gå for å se de hundre år gamle vingårdene og forklare hovedkarakteristikkene som gjør dem så spesielle. Vi vil fortsette å gå gjennom den spektakulære naturparken og vil gjøre to korte stopp: ett for å se kanalen som forbinder havet med lagunen og en annen for å se de lokale fuglene som plover og flamingoer. Når vi har fullført turen gjennom naturparken for å lære om disse vingårdene, vil vi gå til vi kommer til smakeområdet der Somellier venter på at vi skal gjøre en smaksprøve hvor vi skal smake på blant annet den autentiske vinen fra La Mata naturpark. Der, komfortabelt sittende, vil vi smake på 3 Alicante DO-viner, en av dem fra vingårdene i naturparken og tradisjonelt laget. I tillegg vil vi sammenkoble den med: - 2 premium extra virgin oljer av arbequina- og picual-variantene. - 2 hjemmelagde og lokale tapas - 2 hjemmelagde oster fra området, begge tildelt i 2021 og 2023. Alle produktene er i nærheten, lokale og hjemmelagde.