Når du ankommer, blir du seremonielt kledd i en chitenge (sarong), før du blir ønsket velkommen av tradisjonelle dansere og miniansiktsmaling. Kvinnene får prikker på kinnene for å symbolisere afrikanske kvinners skjønnhet, mens mennene får striper som definerer den afrikanske mannens krigerske utseende. Deretter føres du inn i hovedinnhegningen, der sansene dine bombarderes av smaker, syn og lyder fra Afrika. Under festen er det underholdning med mbira-musikk, tradisjonelle dansere, en lokal folkeeventyrforteller, en spåkone, en hårfletter, forseggjorte ansiktsmalere og suvenirselgere.
Men kveldens høydepunkt er det berømte, interaktive trommeshowet som begynner etter middagen. Gjestene får utdelt hver sin djembetromme og får muligheten til å delta i trommeshowet ved å lære seg noen rytmer. Etter trommeshowet blir du invitert ut på dansegulvet for å groove i takt med de afrikanske trommene. Kvelden avsluttes med at en gruppe a cappella-sangere synger serenader med personlige, søte melodier ved bordet ditt.
Måltidet begynner med en felles forrettstallerken med appetittvekkende spesialiteter som spyd med pepperet impala, røkt krokodillehale, maisciabatta og “nyimo”-fritters. Deretter kan du sette deg ved bålet og nyte kokkens nystekte suppe som serveres med krutonger og hjemmebakt brød. Det finnes også en salatbar med en rekke forskjellige retter laget av lokale økologiske råvarer, blant annet søtpotet, belgfrukter, nøtter og frø, supplert med grønnsaker, dressinger og diverse brød.
Hovedretten består av en grillbuffé med blant annet svinefilet, storfekjøtt, borewors, marinert kylling, viltkjøttboller og dagens stek på spidd, servert med ris med peanøttsmør eller sadza (en tykk maisgrøt som er den lokale basiskosten) og ulike sauser. Du kan også friste smaksløkene dine med tradisjonelle jegergryter eller prøve fisk som Zambezi-brasen og kapenta (ferskvannssardin). Blant vegetarrettene finner du en grønnsakswok, kjøkkensjefens daglige pastarett, hjemmelaget hvitløksbrød og stekte potetbåter. Halal-måltider er også tilgjengelig. De eventyrlystne vil kanskje prøve en lokal delikatesse, en sautert mopanorm, som du får et sertifikat som bevis på at du har spist.
