Når du vandrer gjennom de tåkete Blue Mountains på Jamaica, kan du ta deg tid til å puste inn duften av jasmin fra de hvitblomstrede kaffetrærne som blander seg med palmer, bregner og orkideer i denne delen av regnskogen. På stiene får du høre alt om tradisjonene og teknikkene for kaffedyrking i denne regionen - og hvorfor kaffebønnene er noen av de mest ettertraktede - og dyreste - i verden. Marcus, en lokal guide, forklarer: “Blue Mountains er spesielle, ikke bare på grunn av skjønnheten, men også på grunn av det de gir bondesamfunnet. Den store høyden, det kjølige klimaet og det rike jordsmonnet er en drøm for kaffedyrkere.”

Stien tar deg med på en rolig vandring oppover fjellet, forbi små familieeide kaffegårder. Her får du vite mer om hvordan bøndene helt siden 1700-tallet har høstet modne kaffekirsebær for hånd for å skape den milde, fruktige og søte smaken av Blue Mountain-kaffe. Og landskapet her er også ganske historisk, som tatt ut av Jurassic Park - tenk tykk, grønn regnskog med fosser, daler og tåkete fjelltopper. Du bør ha telefonen tilgjengelig for å ta bilder.

Etter litt over tre kilometer med vandring blir du belønnet med et avkjølende bad i Blue Mountains Whirlpool. Marcus legger til: “Ikke vær redd - det er et dypt steinbasseng med en foss som renner ned i det - ikke en virvlende virvel! Det er lokalt kjent som ungdomskilden, så kom og svøm av deg noen år.” Rund av turen med å sette et varig preg på det lokale grøntområdet. Du planter et tre som en del av et program for å støtte skogplanting og bærekraftig jordbruk i denne delen av Jamaica.