Giano dell'Umbria er en sjarmerende middelalderlandsby i Italias “grønne hjerte”. Det har utsikt over et vakkert sølvfarget landskap med oliventrær. Det er et sted med en perfekt økologisk balanse der menneskene alltid har levd i harmoni med naturen.
Utvinningen av olivenolje er en eldgammel ritual full av symbolikk, som gjentar seg hvert år i en magi av historie, kultur, tradisjon og folklore. Del Sero-familien bor i Moriano, et par kilometer fra Giano, og har dyrket oliventrær og produsert extra virgin olivenolje i generasjoner.
Del Sero-olivenoljen utvinnes med den tradisjonelle metoden med første kaldpressing, med kvernsteiner av granitt og hydrauliske presser, i et nybygd anlegg som smelter godt inn i det omkringliggende landskapet.
Oljemøllen har produksjons- og tappeanlegg samt romslige rom for gjester. En beskyttet gangvei gjør det mulig å overvåke alle stadier av produksjonsprosessen, og en stor hall kan lett romme store grupper av mennesker i en varm atmosfære.
Gjestene kan også nyte mer enn 2000 kvadratmeter med grøntområder med gamle oliventrær, “kvernsteinstorget” og en romslig parkeringsplass.
Frantoio er lett tilgjengelig og har gode forbindelser til de viktigste riksveiene. Du kommer deg raskt hit fra sentrum av større byer (Roma 1,5 timer - Firenze 2 timer - Ancona 1,5 timer - Perugia 40). Og det er innen rekkevidde av de viktigste regionale turistmålene (Spoleto, Assisi, Todi, Montefalco, Bevagna, Spello…).
Gjestene vil få en følelsesladet opplevelse ved å oppdage olivenoljens verden, lære om dens historie og kultur og sette pris på dens gunstige effekter på helse og smak.

OPPDAG EN VERDEN AV OLIVENOLJE

Vårt tilbud inkluderer en omvisning på oljemøllen med foredragsholder (engelsk/fransk):

• Hvordan olivenolje blir til: detaljert beskrivelse av alle stadier i produksjonsprosessen, fra frukten til oljen, ved hjelp av den tradisjonelle metoden med første kaldpressing (granittkvernsteiner og hydrauliske presser). Sammenligning med andre ekstraksjonsmetoder;
  Hvordan en olivenolje av svært høy kvalitet blir til: beskrivelse av metoder som brukes i de ulike stadiene av produksjons- og lagringsprosessen, som direkte påvirker kvaliteten på olivenoljen; spørsmål og svar.

Vi har to alternativer for prøvesmaking:

1) Alternativ 1
Bruschettas tilberedt på stedet med vedfyrt brød:

• Klassisk (olivenolje og salt);
• Hvitløk (olivenolje, salt, hvitløk).
  Drikkevarer:
• Rødvin (1 glass);
• Vann.

2) Alternativ 2
Smaking:
Blanding av bruschettas tilberedt på stedet med vedfyrt brød:

• Klassisk (olivenolje og salt);
• Hvitløk (olivenolje, salt, hvitløk);
• Rucola og høvlet parmesanost;
• Trøffelsaus.
  Charcuterie- og ostebrett (f.eks. salami, capocollo, prosciutto, lokal pecorino-ost).
  Drikkevarer:
• Rødvin (1 glass);
• Vann.

Begge forslagene kan tilpasses spesifikke behov på forespørsel. Vi følger gjerne gjestene våre til vakre steder i nærheten som er verdt et besøk (f.eks. Morcicchia-slottet, San Felice-klosteret, det århundregamle oliventreet i Macciano).