Begynn dagen omgitt av duften av nybrent kaffe på en familiedrevet kafé i en historisk bygning. Drikk rik, lokalt dyrket kaffe sammen med et bakverk med puddersukker, og hør hvordan bønner fra den puertoricanske landsbygda finner veien til koppen din.
Gå dypere inn i gamlebyen til en populær gateselger, hvor du kan smake på en sprø empanadilla fylt med smakfullt fyll. Den er symbolsk for puertoricanske fritturaer og er en favoritt blant lokalbefolkningen når de er på farten.

Deretter kan du hoppe over de lange køene ved piña coladaens fødested. På stedet der denne ikoniske cocktailen ble skapt, kan du heve glasset for den tropiske blandingen av ananas, kokos og rom.

Deretter kan du gå inn på en bortgjemt uteplass på en lokal restaurant og lære å lage mofongo, Puerto Ricos typiske helserett. Mos stekte kokebananer med morter og støter, fyll dem med kjøtt eller grønnsaker etter eget valg, og nyt resultatet.

Etterpå kan du stoppe hos en fruktselger for å smake på øyas søteste skatter - sesongens beste tropiske frukter, fra mango til guayaba.
Avslutt med å besøke en kvinneeid sjokoladebutikk som produserer sjokolade fra bønne til bar. Denne dekadente sjokoladen er laget av lokalt dyrket kakao. Drikk varm kakao og prøv et stykke av den hjemmebakte kaken deres.

Med en liten gruppe på maks 12 personer og en lokal guide får du ikke bare god mat, men også kontakt med historiene, historien og menneskene som gjør Old San Juan uforglemmelig.