I hjertet av San Gimignano, bare en kort spasertur fra det historiske sentrum og omgitt av de rullende toskanske åsene, inviterer Noble Keller gjestene til en dypere og mer raffinert oppdagelse av Poggio ai Laghi. Her flyter tiden i et naturlig tempo, blant vingårder, jordiske aromaer og tradisjoner som passeres gjennom generasjoner. Historien om Ava og hennes tjenere følger opplevelsen stille, som en subtil tilstedeværelse som minner om omsorg, tålmodighet og respekt for naturens rytmer. Deres stemmer synes å blande seg med de av landet, noe som antyder at enhver harmoni er født fra møtet av forskjellige elementer. Denne smaksreise avslører noen av de mest representative vinene i eiendommen, inkludert to av de mest prestisjetunge etiketter av vingården. Ved siden av dem vil gjestene oppdage Lago Chiaro, en ren Sangiovese, og Lago Scuro, en elegant Merlot, viner som uttrykker forskjellige nyanser av terroir og fullfører opplevelsen med dybde og karakter.