Fra havnen etter 50 minutters kjøring ankommer Montefiascone som tilbyr panoramautsikt over Lake Bolsena, den største vulkanske innsjøen i Europa. Det er også kjent for sine vingårder og den legendariske Est! Est!! Est! vin, som skylder sitt navn til en spennende middelalderhistorie. Ifølge legenden, i 1111 e.Kr., reiste den tyske kongen Henrik V til Roma for sin kroning, ledsaget av sin vinelskende biskop, J. Defuk. Biskopens tjener, Martino, fikk i oppdrag å spionere på de beste tavernaene langs veien, og markere de gode med “Est” (det er her!). Da han nådde Montefiascone, fant han vinen så eksepsjonell at han tredoblet innskriften, og la til utropspoeng: Est! Est!! Est!!! Etter 15 minutter kom vi til “Civita Bagnoregio” også kalt “døende by” fordi landet som den står på sakte faller bort og vil uunngåelig forsvinne når de siste delene smuldrer inn i Calanchi Valley. La deg fortryll av den unike atmosfæren før du vender tilbake til havnen.