I 2004, for å gjenopplive en gammel vindyrkingstradisjon, ble S. Francesco a Tramonti-gården født, Amalfikystens grønne hjerte. Gården dekker omtrent åtte og en halv hektar og produserer viner fra druene til tre historiske lokale familier: Bove, D'Avino, Giordano. Det moderne høyteknologiske utstyret til kjelleren ble ferdigstilt i begynnelsen av 2005. Den ligger i den eldgamle eiendommen som tilhører Di Palma-familien, de nåværende produsentene, som benyttet seg av profesjonelle og ekspertråd fra Dr. Carmine Valentino fra Avellino . Smakingen begynner kl. 11:30 med et besøk til de historiske vingårdene før philloxera (300-500 år) og fortsetter i det historiske Masseria fra 1700-tallet hvor kjelleren fra 1600-tallet ligger, med SMAKKING av 3 D.O.C-viner - Amalfikysten - Tramonti sammen med "panzanella" (brødsalat laget med "biscottato-brød" - brød med dobbelt fullkornsmel -, ferske tomater og basilikum) akkompagnert av fersk mozzarella og ricotta, krydret oster og spekemat.