Er du turist eller reisende? Vil du bare oppleve maten? Eller ønsker du å få en dypere forståelse av taiwansk dagligliv og lokale skikker gjennom nære samtaler? Vi er forpliktet til kvaliteten på ingrediensene og kursene våre, så vi tar ikke en kommersialisert tilnærming. I stedet opprettholder vi et format for små klasser med maksimalt seks studenter per økt. Helt fra begynnelsen – når vi undersøker markedet – tar vi en annen tilnærming. I stedet for å bare handle etter ingredienser, fokuserer vi på å forstå sesongprodukter og frukt. Du vil også få sjansen til å prøve noen mat og drikke på morgenmarkedet som kanskje er ukjent for de fleste reisende, men er en daglig del av livet for taiwanske mennesker. Vår kurs er designet for å føle at du besøker et taiwansk hjem, lærer hjemmekoking sammen med verten din, Wayne. Med nesten 30 års kulinarisk erfaring, lærte Wayne tradisjonell taiwansk hjemmelaget mat fra sin mor og senere mestret siciliansk hjemmelaget italiensk mat fra en italiensk bestemor mens han bodde i Melbourne, Australia. Du er velkommen til å engasjere deg i dype samtaler med Wayne om mat og til og med kulturelle forskjeller.