Oppdag Gallipoli og omgivelsene med vår lokale guide som tar deg med til Alezio (en gammel messapisk by, hvor det finnes et interessant museum om førromerske sivilisasjoner) og deretter Sannicola. Du sykler på mindre landeveier blant oliventrær og tørrmurer til Tenuta Mamma Anna - en familiedrevet gård der matlagingskurset finner sted.

Du vil lære å tilberede noen av de viktigste rettene i den apuliske tradisjonen, som potato pitta (en slags potetkake med fyll av tomater, oliven, kapers, løk og tunfisk), pittule (noen stekte deigkuler), fylt med tomater og kapers, eller tomme etter smak og behag med honning) og håndlaget orecchiette (en typisk lokal pasta, formet som et øre, tilberedt med fingre og kniv), pasticciotto-kake (en kake laget av shortbread, fylt med chantilly-krem).

Deretter spiser du en familielunsj med retter vi har tilberedt sammen og grønnsaker som du kan plukke fra husets hage.

På vei tilbake til Gallipoli viser vi deg barokkbyen Galatone og besøker radiomuseet i Tuglie.

Ruten er enkel og passer for alle.