Etter at vi har møtt deg på Grand Hotel Bolivar, starter vi matrundturen på San Martin Square, som står på UNESCOs verdensarvliste. Stedet ble innviet i 1921 og er omgitt av historiske bygninger som National Club.

Når du går langs gaten Jiron de la Union, vil du se at dette er et tradisjonelt sted med mye historie og mye handel. Vi kommer til en typisk restaurant for å smake på en utsøkt sandwich med svinekjøtt kjent som “Pan con chicharrón“. Denne gatesandwichen er laget med svinekjøtt, stekt søtpotet og løksaus.

Turen går videre til Central Market, et sted med mange produkter og gode priser. Her skal vi smake på fersk, lokal peruansk frukt, med tid nok til å gå rundt.

Neste stopp er i det kinesiske nabolaget. Kineserne kom til Peru på midten av 1800-tallet for å dekke opp for den manglende arbeidskraften på godseiendommene langs kysten. Vi skal nyte kinesiske snacks, og besøke det pittoreske markedet. Vi kan ikke forlate dette kvartalet uten å ha smakt på “Chifa“, en blanding av peruansk og kantonesisk mat som er mange lokale familiers favoritt.

Deretter går vi til San Francisco-kirken for å beundre den vakre arkitekturen rundt, og her skal vi smake på “Churros“. Denne tradisjonelle søtsaken består av en meldeig fylt med dulce de leche (melkekaramell). Deretter besøker vi en av byens eldste barer og spiser en deilig “Causa rellena“. Forfrisk deg ved å smake på “Chicha morada“, en søt drikk laget av lilla mais.

Turen fortsetter gjennom Main Square til du kommer til en populær gate full av matvogner. Vi skal smake på “Anticuchos“, grillede oksekjøttspyd marinert med krydder. Vi skal også smake på en tradisjonell dessert kjent som “Picarones“, en deig laget av gresskar og søtpotet, servert med sukkerrørsirup. Vi skal smake på en annen peruansk dessert kjent som “Mazamorra Morada” laget av lilla mais, og som avslutning på denne fantastiske opplevelsen skal vi smake på “Emoliente“, en varm drikke med medisinske egenskaper som er svært populær blant peruanerne.

Når vi avslutter denne fantastiske matturen, tar vi farvel på Jiron Camana, sluttpunktet for gruppetjenesten.