Arthur Griffoul, en franskfødt og adoptert sønn av Marlborough, er en av de beste sommeliersene i New Zealand, så du er i trygge hender når vi starter dagen. Hans kuraterte sammenlignende smaking fremhever utvalgte viner fra hele New Zealand. Han fremhever nyansene i forskjellige regioner – fra Marlborough til Waipara til Central Otago – for å gi en dypere forståelse av terroir, stil og håndverk. Smakingen utvides deretter til å inkludere hans valg av vin fra hele verden.
En avslappet lunsj på Saint Clair Family Estate eller Allan Scott følger, og lover en fremvisning av regionens ferske ingredienser, der hver rett er matchet med deres viner.
Vi besøker en annen kvalitetsvinproducenters salong på ettermiddagen og smaker på regionens anerkjente viner – fra lys, syrlig Sauvignon Blanc til elegant Pinot Noir. For å avslutte dagen, nyt et søtt siste stopp på Makana butikkchokoladefabrikk, før du returnerer til overnattingsstedet ditt.