Bocale er et vitnesbyrd om håndverksmessig produksjon av høykvalitetsvin med respekt for territoriet, miljøet og menneskene som har jobbet og bodd der i generasjoner.
Selskapet startet omleggingen til økologisk i 2020
Ingen ugressmidler brukes i vingården, jorda er gresset mellom radene for å redusere mekanisk bearbeiding, erosjon og utvasking. Vingården er behandlet med grønngjødselteknikken, vanligvis bondebønner og jordens fruktbarhet er reintegrert med organisk og mineralgjødsel uten bruk av kjemikalier.
I kjelleren brukes kun urfolksgjær og verken mikrofiltreringer eller stabiliseringer utføres. Vinen som oppnås er resultatet av en håndverksprosess som respekterer miljøkretsløpene og de naturlige holdningene til et territorium.
Selskapet dekker 10 hektar hvorav 6 er vinmarker og har en gjennomsnittlig årlig produksjon på 35 000 flasker.