Guiden til en gastronomisk journalist og kokk, som tar deg til å kjenne historiene bak flere gatematutsalg i byen Oaxaca.
Vi starter turen fra Santo Domingo-tempelet, et lett møtepunkt å finne i sentrum.
Deretter skal vi smake på flere særegne og smakfulle gatepreparater, for eksempel et hardt brød dynket i naturlig eddik og syltede grønnsaker kalt Piedrazo; også litt søtsaker; kjøtt eller chileajo tostadas (grønnsakssalat marinert i guajillo chile og eddik); maisprodukter og selvfølgelig taco.
Det vil være en tur mellom to til tre timer, gå gjennom noen av hovedgatene i sentrum av Oaxaca, mens vi nyter alternativene som tilbys av forskjellige leverandører med flere års erfaring, blir karakterer anerkjent av lokalbefolkningen og utlendinger, deler litt av deres historie og krydder.