Tørket sjømat er en vanlig ingrediens i kinesisk matlaging og tradisjonelle tonika, og i Hong Kong er denne handelen gruppert rundt en del av Des Voeux Road West i Sheung Wan, ofte kjent som Dried Seafood Street. Kom og utforske og lære om medisinske egenskaper til den tørkede sjømaten som brukes i supper, og besøk en kinesisk medisinbutikk med opprinnelse fra 1940-tallet.

Gjemt i en smal vei i Sheung Wan-området, har Kai Fat Tea-butikken som selger te, diverse godteri og andre appetittvekkende kinesiske søtsaker laget av frukt, eksistert i mer enn 30 år. Kai Fat Tea betyr Tea Inspired House, kan være lite, men det er en av de viktigste televerandørene til mange restauranter og butikker i Hong Kong og utenlands. Få en smak av deilige godteri og søtsaker som tilbys av butikken på denne turen.

Med mer enn et århundres historie er Graham Street Market et flott sted å oppleve livet som lokal. Den skrånende gaten er flankert av matboder på hver side, som selger alt fra ferske grønnsaker til levende sjømat. Langs markedet finner du også tradisjonelle butikker som selger varer som gir gode suvenirer. For eksempel, grunnlagt i 1917, er Kowloon Soy Company på Graham Street kjent for sin soyasaus laget med tradisjonelle teknikker. Stopper her lærer vi om Kongen av sauser.

Rough the cusp av det som pleide å være hjemmet til Hong Kong Islands europeiske og kinesiske samfunn, har Gough Street søvnige tempo, kolonistil-stil, hippe boutiquer og fasjonable restauranter agnet på en god blanding av designerbutikker, med funky forhandlere som bidrar til et av Hongkongs mest eklektiske nabolag.

Et av de eldste, men også mest dynamiske distriktene i byen, Central and Western District – som omfatter skrånende gater og små smug – innkapsler Hong Kongs rike og mangfoldige ånd. Et sted hvor århundregamle templer deler de samme gatene som motekonseptbutikker, eller hvor autentiske tehus eksisterer side om side med moderne kunstgallerier, er dette fargerike nabolaget både gammelt og nytt, samtidig som det er stolt lokalt og umiskjennelig globalt. Stopp og tilfredsstill ganen din med en av Hong Kongs beste Wonton-nudler på en familiedrevet restaurant, anbefalt av Michelin-guiden, som har vært i drift i 3. generasjon siden andre verdenskrig.

Opplev Mid-Levels Escalator, den lengste utendørs rulletrappen i verden. Den er 800 meter i avstand og hever seg 135 meter opp til de kuperte områdene som ender i Conduit Road. Ved siden av rulletrappen ligger et beskjedent, men kjent melketested. Hemmeligheten bak den karakteristiske melketeen har vært å sile brygget gjennom et par strømpebukser for en ekstra jevn smak!

Tai Kwun presenterer et bredt spekter av kulturarv, samtidskunst, scenekunst og livsstilsopplevelser i den restaurerte og revitaliserte sentralen til politistasjonen, som består av tre erklærte monumenter, den tidligere sentralpolitistasjonen, Central Magistracy og Victoria Prison. Det er mottakeren av Award of Excellence i UNESCO Asia-Pacific Awards for Culture Heritage Conservation 2019.

Gå ombord og nyt turen med Hong Kongs elektriske trikkesystem. Det er en av de eldste offentlige transportene i byen, som først ble operert i 1904 under britisk styre, og den eier verdens største operative dobbeltdekks trikkeflåte. Systemet, som er veldig rimelig, er også en av de mest miljøvennlige måtene å reise i byen. Lær om bemerkelsesverdige bygninger du går forbi.

Her stopper matturen vår ved en annen familiedrevet, Michelin-guide anbefalt restaurant, som dateres tilbake til Qing-dynastiet før 1900-tallet og er kjent for sin Char Siu Fan (stekt BBQ svineris). Det er et must-stopp for alle som hevdet seg som matelskere. Prøv Char Siu Fan, svinekjøttet er akkurat passe mengde kjøtt, fett og saus, innholdet som de holder en nøye bevoktet hemmelighet. Dette er avdøde Anthony Bourdains favoritt. Du vil dra derfra med et smil og en glad mage.

Vårt siste stopp på matturen er ved et veletablert bakeri, en personlig favoritt til en tidligere Hong Kong-guvernør. Få hendene på noen av de berømte eggtertene, eller Dan Tat på kantonesisk, en kinesisk versjon av et engelsk bakverk - vaniljesausterten.

Fullpakket med tilskuere, idrettsutøvere og folk som vil slippe unna for en rask pause fra kontoret og spise litt mat mens de ser på publikum, er sports- og rekreasjonsområdet i Wan Chai det perfekte stedet å avslutte turen, ledsaget av en matbit av en fin og kremet eggeskjær fra bakeriet. En søt avslutning.