«Pirogi er ikke bare mat – det er minner man elter, fyller og deler.» «Her lager vi dem ikke bare – vi arver dem.»

Hva du kan forvente deg:
Kom inn i et varmt og innbydende kjøkken der tiden går saktere og oppskrifter ikke leses – de oppleves. Dette kurset inviterer deg til å brette opp ermene og gjenoppdage smakene fra fortiden gjennom Slavonias elskede pirogi, laget akkurat slik bestemor pleide å gjøre.

Pirogi er en vanlig rett i denne delen av Slavonia, takket være en innvandringsbølge fra Galicia på slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet.
Mine egne forfedre var blant dem, og det er nettopp derfor jeg nå holder denne tradisjonen i hevd – ved å dele den med andre.

Du skal jobbe med to tradisjonelle fyllinger:

• Kremet potetmos med løk og svart pepper,
• Og søte pirogi fylt med hjemmelaget fruktsyltetøy.
  Begge servert sammen med Krauthaker-vin.

Alt gjøres for hånd, fra deigen til formingen – ingen maskiner, ingen snarveier. Vær forberedt på at hendene blir skitne.
Mens pirogiene steker, skal vi sitte sammen, dele historier og nyte de første varme bitene av det vi har laget sammen.