Gå fra Arequipa by kl. 08.30 for å besøke Añashuayco-bruddet og Culebrillas canyon, populært kjent som Sillar-ruten. Fra Añashuayco-bruddet utvinnes den største mengden hvit stein som ble brukt i byggingen av Arequipa. Sillar er formen som gis til den vulkanske bergarten kalt ignimbritt. Den lyse asfalten er grunnen til at Arequipa er kjent som den hvite byen. Denne steinen er rikelig i Arequipa og er et symbol på byen. Denne 4-timers turen er ganske spennende, og i tillegg til å lære om ashlaren, vil du også se vakre skulpturer skåret på veggene. Arbeiderne som jobber i steinbruddet vil ta seg tid til å lære deg hvordan du hogger stein, og du vil også få muligheten til det.