På denne unike 30-minutters smågruppeaktiviteten får du besøk av en vinpedagog som forteller deg om historien til Centennial Cellar og dens viner helt tilbake til 1878. Se mer enn 140 år med vin på fat, og smak den prisbelønte 100 år gamle Para Vintage Tawny direkte fra fatet.

Seppeltsfield Winerys grunnlegger, Joseph Seppelt, og hans eldste sønn, Benno, var kjent for sin langsiktige visjon for vingården, og de fulgte nøye forvalterprinsippene for å sikre at arven ble videreført til kommende generasjoner.

Et bevis på dette er Benno Seppelts Centennial Cellar, som er et enestående system der enkeltfat med vintage tawny modnes i 100 år før de slippes ut.

I 1866 planla Joseph Seppelt å bygge en ny kjeller i blåstein. I 1878, etter farens død, fullførte Benno steinkjellerne og ga instrukser om at vin fra et fat fra 1878 ikke skulle tappes på flasker før om 100 år.

Dette ene fatet med tawny portvin fra 1878 ble liggende og modne i et eget rom i blåsteinkjelleren i 100 år. Tradisjonen med å legge ned et fat med den beste vinen fra hver årgang har fortsatt hvert år siden den gang.

Centennial Cellar består nå av en ubrutt rekke av alle årganger fra inneværende år tilbake til 1878, og er et levende museum for australsk vinproduksjonshistorie.