Opplev seks autentiske makedonske viner, hver med tanke på regionale retter. Smak Žilavka, Smederevka, Stanushina, Prokupec, Vranec og Temjanika. Alle glass er 0,1 l. Matparinger inkluderer 50–75 g starter og en 150 g hovedrett. Ingen erstatning av svinekjøtt retter er mulig (Ytterligere bestillinger fra menyen akseptert). 1. Starter · Žilavka med ost i filo bakverk Fersk innfødt Balkan variasjon kombinert med makedonsk "beaten" ost i filo bakverk og fiken. 2. Starter · Smederevka Barrel Fermentert med kyllingpâté Unik eik-alder lokal variasjon servert med vår hjemmelaget kylling pâté. 3. Starter · Stanushina Rosé med villsvamp risotto Elegant rosé fra den innfødte Stanushina druen parret med kremaktig villsvamp risotto. 4. Starter · Prokupec med Mavrovo sauer “Kashkaval” Mellomkroppslig, krydret Prokupec matchet med håndlagd sauost og herdet kjøtt. 5. Main · Vranec Reserva med svinekjøttfilet og leeks Makedonias ikoniske rød, kombinert med en avant-garde versjon av svinekjøtt med leeks. 6. Dessert · Temjanika med eple dessert Aromatisk Temjanika, kusine av Muscat, serverte med vår signatur eple skapelse.