Det er lett å falle for markedene i Palermo: solfylte sidegater fylt med sitroner så lyse, ricotta så kremet, kapers ved kurven, og, la oss ikke glemme, gatemat som ingen andre steder. Selgere på Ballarò-markedet hyler og konkurrerer om oppmerksomheten til sultne shoppere fra bord som er spredt med nykokt blekksprut og røykgriller lastet med innmat. Stand etter stand tilbyr en papirkjegle med sprø, mørt og stekt sjømat, men du kan også sette deg ned for en tallerken med hjemmelaget aubergine caponata, besatt med pinjekjerner og rosiner. Hvis et tykt snitt med grillet sverdfisk ikke frister deg, så fortsett, det er sannsynligvis en mann som sitter på en veltet bøtte og kaster ferske kråkeboller rett rundt hjørnet.