Mistralvindens fløyte som kommer inn i smugene, lyden av havet i bakgrunnen, inngangsportalene i piperno eller grønn stein, appelsinene og sitronene som titter ut fra veggene i husene, broleggingen, kirkene… …kort sagt, de saracenske smugene, et sted hvor det er verdt å “gå seg vill” og fange de detaljene i middelhavsarkitekturen som har forsvunnet helt andre steder.Taktiske behov i land der angrep fra pirater og ulike erobrere var dagens orden. På en eller annen måte måtte de forsvare seg mot det “saracenske” raseriet, innbyggerne i Forio hadde bestemt seg for å gjøre livet vanskelig for de som landet med mindre enn fredelige intensjoner: å se og rømme, dette var taktikken. Forian-tårnene tjente det første formålet, labyrintene til trange gater og de svært høye murene til disse slottspalassene tjente det andre. Etter alt dette harde arbeidet, et stopp for å smake på produktene laget av eksperter fra Forian.