Kakunodate, en slottsby som blomstret i Edo-perioden, kalles «Michinokus lille Kyoto». I et kompakt område med en radius på ca. 2 km, eksisterer fortsatt mange samurai-residenser og andre gamle bygninger, noe som gjør det til et populært turiststed besøkt av mange japanske og utenlandske turister, som kommer for å nyte det elegante bybildet. Hovedgaten til samurai-boligene har blitt utpekt som et nasjonalt viktig bevaringsdistrikt for grupper av tradisjonelle bygninger og er beskyttet som en kulturell verdi. Denne turen utforsker husene til under- og overklassekrigere og inkluderer en inngang til de faktiske samurai-boligene. Historien til samuraiene, som fortsetter til i dag, vil bli forklart på en morsom og informativ måte.

Akita Prefecture er kjent for den rike samlingen av japansk sake. Her på Fujita, vil du kunne prøve 3 forskjellige typer japansk sake gjennom sake smaksopplevelsen. Fujita har ulike japanske sake-merker fra Akita Prefecture som kun kan kjøpes i regionen. De selger også lokal øl som kan kjøpes som souvenirer sammen med sakebønner.

Kakunodate er delt inn i en indre by med samuraiboliger og en ytre by med rader med handelshus. Ando Brewery ligger i den ytre byen. Siden slutten av andre verdenskrig har Ando Brewery spesialisert seg på produksjon av miso, soyasaus og pickles, og har fortsatt å bevare de tradisjonelle smakene som er blitt overlevert fra generasjon til generasjon. Hovedbutikken ble gjenoppbygget i 1883 og beholder sitt opprinnelige utseende. På denne turen vil du nyte en smaksprøve av miso og pickles og en smakssammenligning av tre forskjellige typer soyasaus. Du kan velge mellom soya sauce is eller miso makaron, en spesialitet produsert her i Ando Brewery.

I bakgrunnen av Samurai-gaten ligger Fukushindo, en tradisjonell japansk søtbutikk som har kjørt i mer enn 140 år. Du kan prøve manju, dorayaki og andre mochi søtsaker som er lokale favoritter.

Iwahashi-familien (samuraier av middelklassen) var en samuraifamilie på mellomnivå, og var de viktigste opprettholderne av Ashina-klanen. Etter at Ashina-klanen opphørte å eksistere, tjente Iwahashi-familien Nord-Satake-klanen, som regjerte Kakunodate fra 1650-tallet til det feudale dominesystemet ble avskaffet i 1871. Iwahashi herregården huset, ble ombygd i slutten av Edo perioden. Taket var opprinnelig grus, men ble endret til sin nåværende shingled stil under en etterfølgende ombygging.

På andre siden av gaten fra Aoyagi Samurai Manor, tilbyr Samurai Street Teahouse Akita lokale retter og søtsaker. Du vil kunne prøve kiritanpo, en Akita klassiker som vanligvis bare gjøres hjemme.

Kaba-zaiku er et håndverk laget av barken av fjellkirsebær. I løpet av Edo perioden (1603-1867), kabazaiku utviklet seg som et håndverk for lav rang samurai, som, som samurai, laget inro, brilleposer, netsuke, og oshime, med en kompromissløs one-of-a-kind stil. Den unike teknikken som brukes til å produsere den unike glansen av fjellkirsebark, med sine stramme og dype farger, brukes mye som et daglig materiale. Dette blir turens siste stopp.