Vallis vingård i Gibbston ligger vegg i vegg med Kinross, og her dyrkes noen av de beste pinot noir- og pinot gris-vinene som Gibbston noensinne har sett. Grant Taylors navn er synonymt med Central Otago Pinot Noir, og han er en av NZs mest prisbelønte Pinot Noir-vinmakere. Mest kjent er den for å ha vunnet trofeet for “Best Pinot Noir” i en av verdens største vinkonkurranser i London, ikke bare én gang, men fire ganger - en bragd ingen annen vinprodusent i verden har klart.

Grant, som opprinnelig kommer fra Otago, begynte sin vinreise 18 år før han etablerte Valli i Napa i California, der han var med på å etablere to forskjellige verdenskjente vingårder og samtidig ble en anerkjent vinmaker. Da han kom tilbake til New Zealand, ble han den første vinmakeren på Gibbston Valley Winery. I løpet av de siste 19 årene har han laget de første vinene for en rekke ikoniske vingårder i Otago, men nå konsentrerer han seg om Valli, sammen med sin talentfulle sjefsvinmaker, Jen Parr.

Valli ble etablert i 1998 med mål om å skape ekte representasjoner av Otagos subregioner; Bendigo, Waitaki, Bannockburn og Gibbston. Grant og Jen uttrykker disse med ubarmhjertig intensitet og renhet, og det var også første gang noen hadde forsøkt å fange, enn si mestre, det subregionale plottet som nå har begynt å utfolde seg som det neste spennende kapittelet i Otagos vinhistorie. Denne vinopplevelsen vil fordype deg i Vallis fantastiske vinverden.