Vi går inn i Pulo di Altamura, et av de viktigste karstvitnesbyrdene i Alta Murgia nasjonalpark. Et virkelig unikt scenario, et kollapset synkehull med en diameter større enn over 700 m og en dybde på omtrent 90 meter med mange huler, en eldgammel eremitage og et synkehull. Magisk sted, bebodd av mennesker siden 5000 år siden, hvor kulter ble praktisert i middelalderen og moderne tid, bevist av funn av menneskelige levninger, graverte småstein og det dyrebare fossilet av Cypraea-skallet. Vi vil utforske noen av disse mørke stedene og deretter gå langs panoramiske steinete stier, blant enger av feruler og asphodels, under flukt av forskjellige rovfuglarter, inkludert tårnfalken og trekkfalken, og andre fugler. På slutten av ekskursjonen kan du nå det historiske sentrum av Altamura for å smake på det berømte Altamura-brødet, laget av durumhvetegryn fra Alta Murgia, tilberedt i eldgamle steinovner og kjent siden middelalderen.