Keemala er et særegent villaanlegg med basseng som har blitt beskrevet som “Beyond Enchanting”. Med utsikt over landsbyen Kamala Village og Andamanhavet ligger det bortgjemt oppe i åsene i et frodig skogsområde, langt unna folkemengdene og støyen.

For mange århundrer siden, da handelsrutene mellom den vestlige og den østlige verden eksisterte, fantes KHON-JORN-KLANEN (vandrerklanen). De var en eventyrlysten gruppe bestående av sankere, gjetere, utøvere, handelsmenn og oppdagelsesreisende som brukte tiden sin på å handle med andre stammer de møtte på sine reiser. På grunn av sin nomadiske livsstil foretrekker de å bygge halvpermanente boliger slik at de lett kan flytte videre.

Inspirert av vandrerklanen kommer “Khon-Jorn Experience”. Keemalas gastronomiteam tror på å tilby en “Fest for sansene” ved hjelp av oppriktige og sunne tilberedningsteknikker, og derfor har de laget denne middagen full av levende østlige smaker.

Fine dining på Keemala er en intim og helhetlig gastronomisk opplevelse med sunne og smakfulle kreasjoner, en fantastisk skogkulisse og sømløs service.

Nyt en indisk signaturmiddag med en cocktail i romantiske omgivelser på Keemala Resort.

Jung Ceylon Old Fashion

Mekhong thailandsk rom, sjokolade- og appelsinbitter, hjemmelaget pandansirup, appelsinskall, nellik, stjerneanis

Grønnsakssamosa - Frityrstekt indisk bakverk fylt med krydder, grønnsaker, ingefær, hvitløk og chili.

Aloo bonda - Potetstappe med potetmos, krydret grahamsmelrøre, ingefær, hvitløk, chili og koriander.

Mushroom pakora - Keemala-soppfritters, krydret grahamsmelrøre, ingefær, hvitløk, chili, koriander

Tomat-shorba

Indisk tomatsuppe, krydder, krydderurter, løk, fløte

Konge makrellfisk marinert på malai tikka-måten

Tigerreker marinert med indiske krydder, hjemmelaget yoghurt, ingefær, hvitløk og koriander.

Gressfôret lammekotelett marinert med indisk krydder, ingefær, hvitløk og koriander

Kylling tikka marinert, indiske krydder, hjemmelaget yoghurt, ingefær, hvitløk, koriander

Tamarindchutney, myntechutney, yoghurt raita

Tilbehør

Dal makhani - svarte linser, smør og fløte

Indisk jerra-ris - Dampet basmatiris med spisskummenfrø

Keemala spesial diljali

Indiske søte, fargerike melkekuler, brammel, sukkersirup, safran, grønn kardemomme

Kaffe, te og petit four

Praliner med mørk sjokolade, praliner med hvit sjokolade og kokostrøfler