Den guidede turen til Giovinazzo starter fra Piazza Vittorio Emanuele II, et stort torg med en monumental fontene av tritoner i sentrum, bygget av Tommaso Piscitelli i 1933. Giovinazzo var et lite befestet senter for romerne, som kalte det Natolium, kanskje bygget på ruinene av PeuceteNetium, som ble ødelagt under de puniske krigene.

Etter den bysantinske perioden ble det et grevskap. Det ble senere et blomstrende kommersielt senter, som hadde handelsforbindelser med Venezia. Gjennom de trange gatene i det historiske sentrum vil du besøke Trajans bue, en av de gamle portene til landsbyen, dannet av to spisse buer støttet av fire milepæler av Via Traiana og Aragonese Tower, et forsvarsverktøy bak det vakre liten havn.

Turen fortsetter med besøket av hertugpalasset frem til det XII århundre Concattedrale di Santa Maria Assunta. Samkatedralen, dedikert til Santa Maria Assunta (Marias himmelfart), ble bygget i den normanniske perioden 1150-1180, i karakteristisk apulisk romansk stil. Den har østlige og vestlige elementer, og ble innviet i 1283 under biskop Giovanni II. Under biskop Paolo De Mercurio (1731-1752) hadde den en grundig barokk ombygging.