Ikke for langt fra Avila, rundt 80 km nordvest, ankommer vi Segovia. Den gamle byen Segovia og dens akvedukt er også verdensarvsteder. I gamlebyen er det mange historiske sivile og militære bygninger, av både kristen og jødisk bygging. Og utenfor gamlebyen ligger et herlig slott, nesten et eventyrpalass, på toppen av en stein: Alcázar. Noe å prøve og huske er det segovianske kjøkkenet, som er veldig godt kjent utenfor sine grenser, ikke bare i Spania, men også internasjonalt. Retter som ‘judiones’ (bred-bønner), stekt svinekjøtt og stekt lam er sine berømte spesialiteter. Når det gjelder gode restauranter, er to av de som anbefales av Michelin Guide 'Mesón de Cándido' og 'Duque Restaurant'.