Ta et dypdykk inn i en delirisk deilig verden, der høye, flakete skorper er fylt med søt tomatsaus og en uforskammet mengde smeltende, klissete ost. Ingen tur til Chicago er komplett uten å nyte byens mest ikoniske og originale mat - deep-dish pizza. Du kan bruke timevis på å finne ut hvilket sted som er best, stå i kø for å få et bord og vente tålmodig mens den lange steketiden for disse heftige paiene tikker ned. Eller du kan rett og slett ta en Finger Licking Chicago Deep-Dish Tour for å nyte ikke bare ett, ikke to, men tre legendariske steder - alt på en enkel og luftig 2-timers utflukt. Denne selvguidede utflukten, som kun er eksklusiv for dine inviterte gjester, gir deg umiddelbare sitteplasser med VIP-service på de fire institusjonene som er mest ansvarlige for Chicagos berømte deep-dish-rykte. Ventetiden er også minimal, ettersom disse kniv-og-gaffel-pizzaene, som normalt tar opp mot 45 minutter å steke, kommer varme ut av ovnen til deg på bare 10 minutter. Og det beste er at du kan ta med deg rester.

Det er umulig å gjenskape en slik utflukt på én dag på egen hånd, der du kan sette tennene i en dekadent pai med halv ost og halv pølse på hvert av disse landemerkene: Gino's East på Superior Street, Pizzeria Uno på Ohio Street og Lou Malnati's på Wells Street. Med hemmelige deigoppskrifter som har gått i arv i generasjoner, egne pølseblandinger og individuelle støpejernspanner som er krydret etter mange års bruk, kan hvert steds pizzaer skilte med sine særegne nyanser, slik at du selv kan bedømme hvilken du liker best. Alle de fire restaurantene ligger også en spasertur fra hverandre i det pulserende Magnificent Mile-området.

Gino's East ble grunnlagt i 1966 av to driftige drosjesjåfører og har en enestående fanskare som inkluderer Chris Rock, Will Ferrell og Lady Gaga. De første utskårne trebordene og de graffitikledde veggene er nesten like berømte som de forbløffende pizzaene, som starter med en nylaget deig som håndklatres i pannen, deretter legges rikelig med ost og pølse, og til slutt saus laget av vinmodne californiske tomater. Pizzeria Uno ble etablert i 1943, og kan påberope seg å være oppfinneren av deep-dish med sine høykantede pizzaer som har vært en suksess fra første stund. Lou Malnati's vil imidlertid hevde at de er opphavsmannen med sin unike deep-dish som har en fyldig smørskorpe og pølse som dekker hele omkretsen av paien i en imponerende patty.