Du går inn i Oaxaca på en seks timers privat tur. På Mayordomo puster du inn den varme aromaen av kakao og smaker silkeaktig sjokolade på tungen. I håndverksbyen ser du leire spinne på et hjul og hører myke kraner forme keramikk. I San Agustín Etla føler du kjølige steingulv av en mezcal palenque. En Guide forklarer den langsomme ristet av agave før du suger røkt ånd fra en leir kopp. Reisen avsluttes i Etla hvor ull og bomull veves gjennom familiens verksteder. Tråder glir grovt i hånden mens fargene lyser under dallyset. Hver stopp avslører håndverk, smak og minne formet av tradisjon.