Å besøke eiendommen Mas des Bories er fremfor alt å oppdage et landbruksmessig og uvanlig Provence. De 2000 oliventrærne på eiendommen strekker seg over et eksepsjonelt terroir, omgitt av vill og mineralsk natur. Bories, små steinhytter fra 1800-tallet ligger spredt midt i olivenlunden og gir den sin identitet. Å besøke eiendommen Mas des Bories betyr også å fordype deg i en verden av eksklusive provençalske olivenoljer; våre olivenoljer er anerkjent for sin fortreffelighet og tildeles medaljer hvert år, både i Frankrike og internasjonalt, for sin høye kvalitet og friskhet. Olivenene våre dyrkes med bærekraftig og etisk praksis, med absolutt respekt for landet, trærne og det lokale biologiske mangfoldet. Plukkingen er manuell for å bevare integriteten til frukten. Så snart de er høstet, forvandles oliven samme dag til olje i vår moderne mølle, ved kald utvinning. Oljen tappes for hånd på eiendommen.