Tripoli er den nest største byen i Libanon. Den autentiske, arabiske, midtøsten byen kombinerer det gamle og det moderne. Målet vårt er de gamle soukene i hjertet av byen. Små butikker av alle slag. Håndverkere, tradisjonelle bakverk, fiskere, dressmakere, snekkere, malere og en rekke kunstnere som samles på et 500 år gammelt friluftsmarked.
Uptown er korstogfestningen. Alle sivilisasjoner og hærer grep dette strategiske stedet for å kontrollere byen og dens omgivelser.
Søtsakerpalasset dateres tilbake til 1881 da en familie av talentfulle kokker bestemte seg for å starte en søtfabrikk i byen. Det er ikke bare Baklava, men et bredt utvalg av smaker og bakverk vises foran deg for din smak og din personlige gane … kokken er der og forklarer gjerne om hver enkelt smak.
Etterfulgt av en gjennomsnittlig tur til en liten, nydelig fønikisk by Batroun; turistområdet er et så nydelig sted i tillegg til de gamle fønikiske murforsvarene, kirkene, stranden og havnen.