Jeg er Stefano Corvucci, din private kokk og guide. Jeg tar deg med på en reise til stedene der de tradisjonelle italienske rettene ble til. I løpet av denne turen vil du lære om et ufattelig utvalg av sesongens lokale råvarer, og du vil bli ekspert på utvalget. Jeg vil underholde deg ved å vise og forklare alt jeg har lært i løpet av mitt gourmetliv, og avsløre mitt hjemlands skatter og gastronomiske hemmeligheter. Vi skal prøve originaloppskriftene fra Pellegrino Artusis kokebok.

Hva er inkludert?

• Overnatting i leilighet, bondegård eller hotell;

• Måltider, drikkevarer og lokal transport

• 3 dager i Bologna med personlige matlagingstimer på Culinary Institute of Bologna;

• 1 dag i Emilia-Romagna for å oppdage hemmelighetene bak parmigiano reggiano og prosciutto

• 1 dag i Vignola, Modena med matlagingstimer på en gammel, tradisjonell familiebedrift som produserer balsamicoeddik

• 3 dager i den fantastiske fjellregionen Apenninene, på grensen til Toscana og Marche. Her, langt fra de typiske turistrutene, vil du oppdage et fascinerende, koselig og veldig romantisk område som avslører sine skatter i hvert hjørne;

• 1 dag til å besøke Montefeltro-området og lære om renessansehertugen Federico da Montefeltro;

• 1 dag i Ravenna, som en gang var Romas antikke hovedstad, hvor vi besøker San Vitale-basilikaen og de bysantinske mosaikkene.

Hva du kan forvente:

• Vi tilbereder og spiser sammen de beste italienske rettene, alt etter årstid, matvarer som steinsopp og kantarell, hvite trøfler, lokalt kjøtt og sjømat, regionale salumi og oster, ferske grønnsaker og selvfølgelig håndlaget pasta;

• Vi skal drikke og sette pris på mine italienske favorittviner: Barolo og Barbaresco, Valpolicella og Amarone, Sangiovese, Chianti, Brunello di Montalcino og Super Toscana.

• Guidet omvisning på de berømte matmarkedene i Bologna;

• Personlige matlagingsleksjoner på min fjellretreat i Apenninene

• Spise på favorittrestaurantene mine, ha piknik i skogen og lage tradisjonelle Pellegrino Artusi-oppskrifter på kjøkkenet;

• Besøker lokale bønder, vinkjellere og markeder;

• Besøk til La Verna-helligdommen (Toscana) som ble grunnlagt av Frans av Assisi: her beundrer vi de vakre verkene i blyglassert terrakotta av Andrea Della Robbia;

• Besøk i Borgo San Sepolcro (Toscana), hjemmet til maleren Piero della Francesca, der vi besøker den lokale musen.